Εδώ είναι γιατί:

Φανταστείτε ότι μαγειρεύετε και θέλετε να ανιχνεύσετε αν είναι κάτι στο τηγάνιμεταβαλλόμενος(όπως το searing μια μπριζόλα). Έχετε:

• Πανοραμικός: Περιέχει το δείγμα σας (π.χ. μπριζόλα)

• Τηγάνι Β: Κενό (μόνο το τηγάνι)

Θερμάνετε και τα δύο τηγάνιαταυτόσημασε ξεχωριστές αλλά πανομοιότυπες σόμπες.

Εάν παρακολουθείτε μόνο το Pan A:

Βλέπετε την αύξηση της θερμοκρασίας, αλλά εσείςΔεν μπορώ να πω:

1. Η ίδια η τηγάνι απορροφά τη θερμότητα;

2. Είναι το μαγείρεμα μπριζόλας (ενδοθερμική αντίδραση);

3. Ή είναι απλώς διακύμανση της σόμπας;

→Δεν μαθαίνετε τίποτα για τη συμπεριφορά της μπριζόλας μόνο!
 

Αλλά αν συγκρίνετε το Pan A vs. Pan B:

Όταν ο Pan a θερμαίνεταιαργός(Επειδή η μπριζόλα απορροφά τη θερμότητα για να μαγειρεύει) ενώ το Pan B θερμαίνεται κανονικά → συνειδητοποιείτε:
"Aha! Κάτι στο Pan A απορροφά τη θερμότητα - υποβάλλονται σε μια φυσική αλλαγή (όπως η τήξη ή η μετάβαση από γυαλί)!"
 

Αυτή είναι η "διαφορική" αρχή:

Δεν μετράτεαπόλυτη θερμότητα στο τηγάνι α- Παρακολουθείτε τοδιαφορά ροής θερμότηταςΜεταξύ Pan A και Pan B.

Το παρακάτω σχήμα είναι μια τυπική καμπύλη DSC που δείχνει τέσσερις τύπους μεταβάσεων:

Ο συντελεστής θερμοκρασίας είναι →

Ⅰ Για μια δευτερεύουσα μετάβαση, είναι μια αλλαγή στην οριζόντια γραμμή βάσης

ⅡΓια την κορυφή απορρόφησης θερμότητας, προκαλείται από τη μετάβαση της τήξης ή της τήξης του δείγματος δοκιμής

ⅢΓια την κορυφή απορρόφησης θερμότητας, προκαλείται από την αποσύνθεση ή την αντίδραση διάσπασης του δείγματος δοκιμής

Ⅳ είναι η εξωθερμική κορυφή, η οποία είναι το αποτέλεσμα της μετάβασης της κρυσταλλικής φάσης του δείγματος

Ερμηνεία των άξονων γραφημάτων DSC

Άξονας Χ (οριζόντιος άξονας)

• Αντιπροσωπεύει: Θερμοκρασία

• Μονάδα: Βαθμοί Κελσίου (° C)

• Εξήγηση: Απλό - δείχνει τη ράμπα θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της θέρμανσης/ψύξης.

Άξονας y (κάθετος άξονας)

• Αντιπροσωπεύει:Ροή θερμότητας(ονομάζεται επίσηςΘερμική ισχύ·

• Μονάδα: Milliwatts (MW)

• Βασική εξήγηση:

  • Ο άξονας y κάνειδενΕμφάνιση θερμοκρασίας ή συνολικής ενέργειας.

  • Μετρά τοδιαφορά ροής θερμότηταςΜεταξύ του δείγματος και του τηγάνι αναφοράς για τη διατήρηση του ίδιου ρυθμού θέρμανσης.

  • Παράδειγμα:

    • Εάν το DSC διαβάσειΡοή θερμότητας = 8 mW, αυτό σημαίνει:

      • Το δείγμα είναιαπορροφητική θερμότητα(endothermic).

      • Το όργανο προμηθεύει0,008 J/S επιπλέονστο δείγμα (έναντι αναφοράς) για να διατηρηθεί και οι δύο θέρμανσης με τον ίδιο ρυθμό.

Κλίση (ρυθμός μεταβολής της ροής θερμότητας)

• Ορισμός: Πόσο γρήγορα αλλάζει η ροή θερμότητας ανά μονάδα θερμοκρασίας/ώρας.

• Ερμηνεία:

  • Απότομη προς τα πάνω κλίση→ Η απορρόφηση θερμότητας επιταχύνεται (π.χ. ξαφνική τήξη).

  • Κολακευτική κλίση→ Η ροή θερμότητας αλλάζει σταδιακά.

  • Απότομη κλίση προς τα κάτω→ Η απελευθέρωση θερμότητας αυξάνεται (π.χ. η εξώθερμη αντίδραση ξεκινά).